Entradas y picoteo
Croquetas Cremosas de Jamón
2
Txangurro en erizo de mar al graten de tobiko (Pieza)
5
Jamón ibérico con pan tumaca
Tarrina de Foie casero macerado al armagnac y vino de Pedro Ximenez
18
Setas empanadas con Ali-Oli
Habitas babby salteadas con jamón y huevos
Callos a la madrileña como en casa de la abuela
Pulpo a la Gallega o cebolla roja caramelizada
Crema de boletus con parmentier y su crujiente huevo poche
Esparragos trigueros en tempura de cerveza
Lata de anchoas del cantabrico (EL CAPRICHO)
Ensaladas y verduras
Alcachofas de tudela (en flor) en temporada
12
Burrata sobre tarta de tomate con vinagre de trufa y miel
14
Raviolis de calabacin rellenos de Velouté de langostinos
12
Ensalada de burrata sobre tartar de tomate y vinagreta de trufa y miel
Fuente de Verdura a la plancha con arbequina y flor de oliva
Pimientos Asados en Horno de Leña, con ventresca de bonito
Ensalada de Perdiz de campo con vinagreta de citricos
Tomate bella rosa con bonito del norte en aceite de oliva
Carnes
Solomillo de corzo con higos en salsa de vino, chutney de albaricoque y manzana
20
Steak tartare de solomillo
20
Chuletitas de cordero lechal a la parrilla ó fritas con ajo
1/4 de cordero lechal asado en horno de leña o ajillo, 2 Px (precio Px)
Lagarto iberico con mojo porteño
Solomillo de corzo con higos y puré de manzana
Solomillo de buey con guarnición
Carpaccios de solomillo
Con foie de Oca y champiñones
15
Con finas láminas de queso parmesano
Con champiñones y parmesano
Rape y salmón con huevo duro, caviar y canónigos
Lubina y langotinos con pepinillo, cebolla y piñones
Avestruz con láminas de calabacín a la plancha y parmesano
Cebra con bocconcini y dados de tomate
Cocodrilo con pepinillo, alcaparras y tomate cherry
Caliente, solomillo con champiñones y parmesano
Pescados
Lomos de merluza y salmon ahumado en salsa meunier
20
chipirones de anzuelo con cebolla dulce y salsa tartara
17
Tartar de Atún, Aguacate y Caviar de Mujol
Tiradito de pez mantequilla
Bacalao (Desalado propio), a la plancha o a la Portuguesa
Rodaballo al horno o a la gallega
Postres
Mousse de mandarina en lágrimas de chocolate
5
Tarta de Zanahoria Especial de la Casa
5
Tiramisú con tejas de almendras
5
Filloas al modo L´ Abbraccio
Tarta Fina de Manzana Recién Horneada y Acompañada de Helado
Tarta de Queso Especial de la Casa
Piña natural sola o con Cointreau
Helados variados personalizados a su Gusto
Sorbete Helado de Limón al Cava
Zumo de Naranja Natural y Exprimido en el Momento
